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百靈鳥部分快餐食譜百靈鳥餐飲合作案例

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介紹

二十余年（承包經(jīng)驗(yàn)）|

案例與客戶

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●固定套餐食譜

10元標(biāo)準(zhǔn)

星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日紅燒肉龍眼丸子麥香雞翅咖喱牛肉干燒鯧魚醬燒雞腿香酥鴨宮保雞丁雞絲炒豇豆豉椒肉片地三鮮桂花肉絲魚香肉片肉片家常豆腐西芹土豆絲酸辣白菜三色銀芽雙耳瓜片清香甜玉米粉絲圓白菜洋蔥炒雞蛋香菇菜心養(yǎng)身小炒蒜茸木耳菜螞蟻上樹上湯菠菜蒜蓉西蘭花粉絲小白菜米飯+面食米飯+面食米飯+面食米飯+面食米飯+面食米飯+面食米飯+面食注：紅燜肉200克、宮爆雞丁200克、米飯300克、西芹土豆絲200克、香菇菜心150克、面點(diǎn)50克。

15元標(biāo)準(zhǔn)

星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日紅燒翅中無錫寸排栗子紅棗燜牛腩雪菜燜黃魚醬燜豬手香辣大蝦鴿蛋肘花老干媽帶魚珍珠丸子軟炸蝦仁東坡肉孜然羊肉咖喱雞塊椒鹽多春魚三色肉絲蝦仁炒甜豆滑蛋雞片三鮮日本豆腐香菇肉片肉沫欖菜豇豆杭椒牛柳西紅柿雞蛋酸辣土豆絲鯪魚油麥菜剁椒茄子油燜娃娃菜開胃藕片魚香茄夾清炒瓜條白果西芹百合金瓜黃豆芥蘭羅漢上素蒜蓉雞毛菜小炒黑木耳??? 注：紅燒菜翅中150克、老干媽帶魚200克、三色肉絲200克、西紅柿雞蛋150克、清炒瓜條150克、米飯300克、面點(diǎn)50克、開胃小菜30克、湯/粥250克、水果或酸奶。

25元標(biāo)準(zhǔn)

星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日干燒平魚可樂雞翅泡椒墨魚仔脆皮乳鴿蒜仔馬鞍鱔港式蒜香骨紅燜三樣紅燜牛腩宮廷壇子肉一品羊肉紅燜肘子奧爾良烤翅板栗翅中剁椒蒸鯇魚腰果雞丁榛蘑炒肉絲小炒雞仔蝦仁炒蠶豆口蘑里脊火爆魷魚卷火爆里脊剁椒雞蛋京味炒合菜尖椒攤雞蛋椒鹽耦合開心豆腐滑蛋荷蘭豆芫爆肉絲清炒蘆筍香辣土豆絲四寶西蘭花芹香土豆粉尖椒炒茄絲甜蜜四寶嫩春三筍蓑衣茄子清香三素松仁玉米菌菇燴絲瓜蒜香豌豆苗栗米菜心手撕包菜注：紅燜牛腩200克、干燒平魚200克、腰果蝦仁150克、清炒萵筍150克、蓑衣茄子150克、剁椒雞蛋150克、米飯300克、面點(diǎn)三種100克、開胃小菜30克、水果+酸奶

●自助餐食譜

15元標(biāo)準(zhǔn)

熱菜	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
	香芋扣肉	咖喱牛肉	紅燴獅子頭	糖醋帶魚	椒鹽大蝦	貴妃雞翅	豉汁排骨
	椒鹽多春魚	南煎丸子	麻辣炒雞	紅燜羊排	三鮮汆丸子	軟炸里脊	口水雞
	臘肉荷蘭豆	香芹肉絲	滑蛋肉絲	毛豆仁炒雞丁	腰果雞丁	肉片茄子	尖椒肉片
	蔥香藕片	百合南瓜	虎皮尖椒	蠔油豆腐	香菇炒雙花	油菜炒豆皮	鯪魚油麥菜
	果仁菜心	快菜面筋	西式圓白菜	草菇青瓜	尖椒海帶絲	三色蒸水蛋	白菜木耳
主食	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯
主食	豆沙包大餅發(fā)糕	糖三角芝麻花卷燒餅	饅頭玉米餅蝴蝶卷	蔥油花卷雞蛋餅紫米發(fā)糕	可可饅頭素包子油酥餅	雙色花卷果醬包馬蹄酥	發(fā)面餅蒸發(fā)糕肉籠
小吃	蒸紅薯	老玉米	黃金瓜	蒸芋頭	蒸紅薯	老玉米	黃金餅
小吃	雞蛋炒餅	醬炒貓耳朵	酸辣粉	肉絲炒面	雞蛋炒河粉	老干媽炒飯	老湯米線
咸菜	八寶菜	醬黃瓜	雪菜毛豆	炒咸菜絲	榨菜黃豆	辣蘿卜條	八寶菜
粥	紫米粥	棒渣粥	花生大米粥	紅豆粥	小米粥	綠豆粥	紅棗大米粥
湯	西紅柿雞蛋湯	酸辣湯	西紅柿雞蛋湯	白菜豆腐湯	疙瘩湯	紫菜雞蛋湯	青菜蛋湯
水果	酸奶	蘋果	橙子	香蕉	酸奶	香梨	蘆柑

20元標(biāo)準(zhǔn)

熱菜	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
	香菇翅中	乳香排骨	紅棗燴牛腩	煎烹帶魚	重慶辣子雞	東坡肘子	風(fēng)味手撕雞
	干燒平魚	蕃茄大蝦	草菇蒸消雞	香酥樟茶鴨	酸湯嫩牛肉	風(fēng)味羊肉	脆皮蝦仁
	宮爆雞丁	豌豆牛肉粒	香辣五香肉	魚香雞柳	咸蛋黃焗豆花	金針炒肉絲	芙蓉雞皮
	三色肉絲	蔥爆肉片	雞絲青筍	銀魚蒸蛋	蝦仁荷蘭豆	蠔油里脊	肉沫豆嘴
	西紅柿雞蛋	香芹土豆粉	松仁玉米	上湯娃娃菜	什錦綠橄欖	炸瓜排	翻沙金瓜
	香菇菜心	蒜茸西蘭花	西芹百合	栗米蓋菜	蠔油雙東	蒜茸油麥菜	蠔油生菜
主食	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯
主食	豆沙包大餅發(fā)糕	糖三角芝麻花卷燒餅	饅頭玉米餅蝴蝶卷	蔥油花卷雞蛋餅紫米發(fā)糕	可可饅頭素包子油酥餅	雙色花卷果醬包馬蹄酥	發(fā)面餅蒸發(fā)糕肉籠
小吃	蒸紅薯	老玉米	黃金瓜	蒸芋頭	蒸紅薯	老玉米	黃金餅
小吃	雞蛋炒餅	醬炒貓耳朵	酸辣粉	肉絲炒面	雞蛋炒河粉	老干媽炒飯	老湯米線
咸菜	八寶菜	醬黃瓜	雪菜毛豆	炒咸菜絲	榨菜黃豆	辣蘿卜條	八寶菜
粥	紫米粥	棒渣粥	花生大米粥	紅豆粥	小米粥	綠豆粥	紅棗大米粥
湯	西紅柿雞蛋湯	酸辣湯	西紅柿雞蛋湯	白菜豆腐湯	疙瘩湯	紫菜雞蛋湯	青菜蛋湯
水果	酸奶	蘋果	橙子	香蕉	酸奶	香梨	蘆柑
點(diǎn)心	雞蛋卷	瓜仁酥	蜂蜜蛋糕	開口笑	核桃酥	綠豆糕	花生酥

25元標(biāo)準(zhǔn)

熱菜	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
	招牌香酥蹄花	糖醋寸排	杜婆全雞	油燜大蝦	麻辣牛肉	板栗翅中	醋燜肉
	廣東白切雞	沸騰魚片	揚(yáng)州獅子頭	饞嘴蛙	油潑魚	叉燒肉	家常海參
	蒜苗炒臘肉	三鮮鍋巴	干煸牛肉絲	干豇豆炒肉絲	炒烤肉	西芹爆鮮魷	三鮮燴絲瓜
	滑蛋蝦仁	小炒牛肉	焦溜肉片	山藥里脊	韭菜炒河蝦	肉沫炒茄子	香爆腰花
	京醬肉絲	孜然腰片	雞粒玉米	風(fēng)味雞脆骨	八寶醬丁	肉片腐竹	八珍豆腐
	海米茭白	什錦雜蘑	剁椒炒雞蛋	香辣豆絲	剁椒白菜	木瓜炒銀芽	金沙玉米粒
	杏仁芥蘭	熗瓜條	百合蘆筍	玉米菜心	草菇西蘭花	蒜蓉蒿子稈	山林小炒
主食	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯	米飯
主食	豆沙包大餅發(fā)糕	糖三角芝麻花卷燒餅	饅頭玉米餅蝴蝶卷	蔥油花卷雞蛋餅紫米發(fā)糕	可可饅頭素包子油酥餅	雙色花卷果醬包馬蹄酥	發(fā)面餅蒸發(fā)糕肉籠
小吃	蒸紅薯	老玉米	黃金瓜	蒸芋頭	蒸紅薯	老玉米	黃金餅
小吃	雞蛋炒餅	醬炒貓耳朵	酸辣粉	肉絲炒面	雞蛋炒河粉	老干媽炒飯	老湯米線
咸菜	八寶菜	醬黃瓜	雪菜毛豆	炒咸菜絲	榨菜黃豆	辣蘿卜條	八寶菜
粥	紫米粥	棒渣粥	花生大米粥	紅豆粥	小米粥	綠豆粥	紅棗大米粥
湯	西紅柿雞蛋湯	酸辣湯	西紅柿雞蛋湯	白菜豆腐湯	疙瘩湯	紫菜雞蛋湯	青菜蛋湯
水果	酸奶	蘋果	橙子	香蕉	酸奶	香梨	蘆柑
點(diǎn)心	雞蛋卷	瓜仁酥	蜂蜜蛋糕	開口笑	核桃酥	綠豆糕	花生酥